Емульгатор MYVATEX MIGHTY SOFT XL K Kerry

Кошерний і халяльний харчовий емульгатор – суміш дистильованих моногліцеридів.

Рекомендується в наступних програмах:

– хлібобулочні вироби: підсилювач тіста;

– пончики: покращує текстуру та обсяг; продовжує термін зберігання;

– морозиво та заморожені десерти: надає сухості, тілу, гладкої текстури та повільного танення;

– макарони: крохмальний комплексоутворювач; екструзійний засіб; зменшує липкість: і забезпечує стійкість до перегрівання.