Яєчна суміш PATE A BOMBE
Яєчний напівфабрикат для Pâte à Bombe – нейтральна основа для приготування мусів та заморожених десертів.
Отримана шляхом обробки пастеризованих яєчних жовтків з сумішшю цукрів.
Використовується для виробництва тірамісу, мусів. Ідеально підходить для виробництва вершкового масла і різних видів морозива.