Ізомальт GALLIA, Louis Francois
Виготовлений із бурякового цукру, ізомальт є унікальним серед замінників цукру, оскільки він зберігає майже всі фізичні
властивості реального цукру, що дає додаткові переваги для цукрових майстрів, декораторів тортів та кондитерів. Ці переваги включають підвищену стійкість до вологи, тому вони менш липкі для роботи і менш схильні до помутніння, а також кращу стійкість до кристалізації. Також його використовують як низькокалорійний цукрозамінник.
Дозування: 100-200 г води на 1 кг