Какао порошок алкалізований 10/12 Eclipse Barry Callebaut
Алкалізований какао-порошок 10-12% жирності середньої щільності з глибоким кольором, рН 7,6 – 8,4.
Склад: 100% какао порошок зі зниженим вмістом жиру.
Процес алкалізації дозволяє зробити відтінок какао насиченим, а смак м’яким, ніжним і більш вишуканим. Крім того, алкалізований порошок какао набагато легше розчиняється у рідинах, не утворюючи залишку. Для приготування напою немає необхідності його варити-досить залити теплим молоком, можна навіть холодною водою.