Карамель вибухова, 1-3 мм, Best Way Foods, 250 г, Z7018P

Вибухова карамель — це інноваційний інгредієнт молекулярної кухні, який при контакті з рідиною вивільняється і створює оригінальний ефект мікровибухів та шипучих бульбашок на язиці. Завдяки цьому несподіваному інтерактивному ефекту продукт став надзвичайно популярним у кондитерській індустрії для виробництва дитячих солодощів, десертів, випічки, шоколадних виробів, а також як текстурна присипка для страв із низьким вмістом води. У сучасній гастрономії карамель успішно використовують для приготування різноманітних солодких і солоних шедеврів, проте через високу чутливість до вологи її необхідно зберігати в сухому місці, повністю захищаючи від контакту з водою чи парою до моменту подачі.