Концентрат вишневого соку рідкий 65 Brix Mak Foods, 265 кг, 518.003

Концентрований рідкий вишневий сік 65 Brix (CHE-002) від компанії Mak Foods — це професійний висококонцентрований інгредієнт, виготовлений шляхом видалення частини води за умов від'ємного тиску (вакуумного випаровування). Завдяки цій технології продукт отримує збільшений вміст сухих речовин (64,0–66,0 % Brix), виключно глибокий насичений колір, виражений ягідний аромат та характерний кисло-солодкий смак натуральної вишні. Ключові переваги: Низькотемпературна вакуумна обробка під від'ємним тиском дозволяє ефективно видалити воду без перегріву сировини, зберігаючи природні колірні пігменти та виражені органолептичні властивості плодів. Збільшений вміст сухих речовин гарантує високу технологічну щільність маси та значну економію при внесенні в рецептури. Продукт піддається асептичному розливу та пастеризації, не містить ГМО чи алергенів, а також відповідає європейським регламентам харчової безпеки. Сфери застосування: Концентрат вишневого соку є універсальною базою для виготовлення соків, соковмісних напоїв, нектарів, сиропів, лимонадів та топінгів. Його активно використовують як смаковий і барвний компонент у фруктово-ягідних начинках для кондитерських і хлібобулочних виробів, заварних і вершкових кремах, глазурях, джемах, конфітюрах, желе та фруктових соусах. Окрім кондитерської сфери, продукт підходить для збагачення смаку молочних і кисломолочних продуктов (йогуртів, сирків), а також у виробництві морозива, сорбетів і десертів.