Молочний шоколад рецепт №823
Молочний шоколад рецепт №823 є знаковим, адже він виділяється своїм глибоким та теплим кольором, має гармонійно збалансований смак, в якому ідеально поєднуються яскраві ноти обсмажених какао-бобів, молока та спокусливої карамелі. Його можна поєднувати з широким спектром ароматів – фруктових, пряних, молочних або лікерних.
Рецепт 823 має стандартну текучість, що робить його універсальним шоколадом для формування, глазурування та ароматизації мусів, ганашів, кремів, соусів тощо.
Плинність
Профіль смаку
- Смак какао
- Ступень обсмаж
- Карамель
- Солодкість
- Ваніль
- Молочний
- Вершковий
Склад
- % мін. Какао 33.6% Какао масло 30.24.9 % Знежир. какао
- % мін. Молоко 20.8% молочн. жир 615.8 % Знежир. молоко
- % жир 36.2% какао масло 30.26 % молочн. жир
Поради, щодо поєднання смаків
Кориця, Ваніль, Гвоздика, Лорел, Кардамон, Манго, Абрикос, Лимон, Коньяк, Граппа, пиво Leffe Blond, горіх макадамії, Трюфельне масло, Лаванда
Доступні упаковки
Код замовлення
Callebaut | Мішок 2.5 кг |
Термін придатності
18 місяців
Сертифікати
Кошер, Халяль
Код замовлення
Callebaut | Мішок 10 кг |
Термін придатності
18 місяців
Сертифікати
Кошер, Халяль
Код замовлення
Callebaut | Мішок 400 г |
Термін придатності
18 місяців
Сертифікати
Кошер, Халяль