Пюре лісової чорниці, заморожене, DiraFrost, 1 кг, 659635

Заморожене пюре з лісової чорниці від бельгійського бренду DiraFrost — це професійний інгредієнт преміум-класу, виготовлений із цільних, стиглих дикорослих ягід (82,0%). Завдяки щадній пастеризації (термічній обробці) та шоковому заморожуванню продукт зберігає природний синьо-чорний колір, насичений ягідний аромат та виражений смак дикої чорниці. Пюре має стабільні фізико-хімічні показники (20 Brix), що робить його надійним інгредієнтом для кондитерського та десертного виробництва. Ключові переваги: Використання натуральної дикорослої чорниці забезпечує глибший та насиченіший смаковий профіль порівняно з садової чорницею (лохиною). Завдяки проведеній пастеризації розморожене пюре має збільшений термін придатності — до 14 днів при температурі 4 °C. Продукт виготовляється за стандартами GFSI (HACCP), не містить ГМО, алергенів чи іонізуючого випромінювання та відповідає суворим регламентам ЄС щодо харчової безпеки. Зручне герметичне фасування (пластиковий лоток 1 кг із кришкою) забезпечує точне дозування та зручність зберігання. Сфери застосування:Пюре лісової чорниці є універсальною основою для приготування фруктових прошарків, кулі, конфі, мусів, суфле, заварних і вершкових кремів, дзеркальних глазурей та десертних соусів. Його активно використовують у виробництві крафтового морозива, сорбетів, джелато, а також для виготовлення мармеладу, желе, зефіру, начинку для макарон і корпусних цукерок. Окрім цього, пюре чудово підходить для ароматизації та надання кольору напоям, сиропам, фруктовим чаям та коктейлям.