Рецепт N° CW2

Білий шоколад із збалансованим молочно-вершковим смаком і тонкими нотками ванілі. Цей шоколад містить на 3% менше какао-масла та молочного жиру, що робить його менш рідким. Чудово поєднується з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами та ягодами, спеціями, перцем, пивом тощо.

Завдяки меншій текучій текстурі, рецепт N° CW2 — ідеальний шоколад для відливання середніх і великих порожнистих фігур в лічені хвилини.

Цей білий шоколад також ідеально підходить для створення ганашів та начинок з вершковим смаком.

Цей шоколад легко комбінувати з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами і ягодами, гострими спеціями, пивом і т.д., з ним ви проявите свою креативність та уяву, створюючи ваші фірмові ганаші та начинки.

Плинність
fluidity

Профіль смаку

  • Карамель
  • Солодкість
  • Ваніль
  • Молочний
  • Вершковий

Склад

  • % мін. Какао 25.9
    % Какао масло 27.4
  • % мін. Молоко 23.7
    % молочн. жир 6.5
    17.2 % Знежир. молоко
  • % жир 33.9
    % какао масло 27.4
    6.5 % молочн. жир

Доступні упаковки

Код замовлення

CW2NV-595

| Мішок 10 кг |

Термін придатності

12 місяців

Сертифікати

Кошер