Рецепт N° CW2

Білий шоколад із збалансованим молочно-вершковим смаком і тонкими нотками ванілі. Цей шоколад містить на 3% менше какао-масла та молочного жиру, що робить його менш рідким. Чудово поєднується з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами та ягодами, спеціями, перцем, пивом тощо.
Завдяки меншій текучій текстурі, рецепт N° CW2 – ідеальний шоколад для відливання середніх і великих порожнистих фігур в лічені хвилини.
Цей білий шоколад також ідеально підходить для створення ганашів та начинок з вершковим смаком.
Цей шоколад легко комбінувати з різноманітними екзотичними фруктами, цитрусовими, кислими фруктами і ягодами, гострими спеціями, пивом і т.д., з ним ви проявите свою креативність та уяву, створюючи ваші фірмові ганаші та начинки.
Плинність
Профіль смаку
-
Карамель
-
Солодкість
-
Ваніль
-
Молочний
-
Вершковий
Склад
-
% мін. Какао 25.9% Какао масло 27.4
-
% мін. Молоко 23.7% молочн. жир 6.517.2 % Знежир. молоко
-
% жир 33.9% какао масло 27.46.5 % молочн. жир
Доступні упаковки
Код замовлення
| Мішок 10 кг |
Термін придатності
12 місяців
Сертифікати
Кошер