Салат з фунчозою, тунцем та горіховим соусом

1 уп фунчоза
1 шт тунець альбакор у власному соку CAMPOS
Цибуля порей
30 г цибуля зелена
100 г осева спаржа
50 г арахіс
50 г кеш’ю сирий SantoSantaniello
100 г бланшований фундук SantoSantaniello
50 г кунжут білий
1 шт цибуля жовта
100 г олія
1 шт яблуко зелене
50 г мірін
50 г рисовий оцет
1 зубчик часник
1 шт капуста Бок-чой
 
Необхідно замочити фунчозу в холодній воді та окремо соєву спаржу в холодній воді на 2-3 години. Для соусу необхідно в блендері збити горіхи, кунжут, яблуко, цибулю, Мірін та міцукан до однорідної консистенції. Соєву спаржу трохи віджимаємо від води та обсмажуємо з часником на олії 2-3 хвилини до легкого розм’якшення. Змішуємо салат з капустою Бок-чой, тунцем та фунчозою. Заправляємо горіховим соусом та викладаємо соєву спаржу.