Стручки ванілі Таїті, ProvaGourmet, 100 г
Чорні цільні (нероздроблені) стручки 100% Таїтянської ванілі сорту Тахітенсіс. Ароматичний профіль: анісові, мигдальні та пудрові фруктові ноти.
Приготування: розрізати стручок ванілі вздовж, зібрати зерна ножем та занурити їх в рідку заготовку (1 стручок на літр). Дати настоятись при температурі 70°C протягом 20 хвилин та дати охолонути. За можливості дати заготовці настоятись в холодильнику протягом 24 годин. Призначення: для використання в будь-якому вигляді, гарячому чи холодному, солодкому чи пряному, в морозиво, кондитерський крем, заварний крем, женуаз, мус, печиво, шоколадний ганаш, соуси. Рекомендоване дозування: 1-2 стручка/літр (залежить від застосування).