Темний шоколад рецепт №811 – 10 кг мішок

Рецепт №811 перетворився на один із знакових шоколадних рецептів Callebaut®. Обсмажування цільного боба гарантує, що смак какао розкривається повністю, та шоколад має приємний інтенсивний, при цьому ніжний та добре збалансований смак з тонкими нотками ванілі.
Профіль смаку
-
Смак какао
-
Ступень обсмаж
-
Гіркота
-
Солодкість
-
Ваніль
-
Кислий
-
Фруктовий
Склад
-
% мін. Какао 54.5% Какао масло 36.619.4 % Знежир. какао
-
-
% жир 36.6% какао масло 36.6
Поради, щодо поєднання смаків
Ваніль, Лакрица, М’ята Кріп, Кардамон, Ракія, Портвейн, Крафтове пиво, Пиво Guinness, Горіх макадамі, Гренадин, Оливкова олія