Трюфельні капсули, темний шоколад, мін. 52,7%, Mona Lisa, 504 шт., 1,36 кг, CHD-TS-19950E0-999

Основа для трюфелів із темного шоколаду (52,7%) Mona Lisa — це готові порожнисті шоколадні сфери, створені для швидкого та зручного виготовлення корпусних цукерок преміум-класу. Достатньо наповнити капсули ганашем, рідкою карамеллю, праліне, фруктовим кулі чи кремом, закупорити отвір темперованим шоколадом та прикрасити декор за вашим задумом. Для створення класичних трюфелів занурте наповнені капсули в темперований шоколад і обкачайте в какао-порошку, шоколадній пластівчастій вермішелі, хрустких кульках Crispearls™ або дрібних шматочках шоколаду. Для більш сучасного «трендового» вигляду вироби можна вкрити кандурином або сухим мерехтливим барвником. Ключові переваги: Спеціальний технологічний отвір дозволяє зручно та акуратно вводити навіть екстрарідкі начинки й швидко дозувати їх на виробництві. Використання готових капсул із темного шоколаду гарантує ідеально однакову форму, стабільну товщину стінок і характерний хрускіт при розкушуванні. Це значно скорочує трудомісткість процесів та гарантує ідентичність кожного виробу, що особливо важливо під час випуску великих серійних партій цукерок. Застосування: Призначені для створення корпусних цукерок, класичних і авторських трюфелів, асорті десертних наборів та елементів складного кондитерського декору. Чудово поєднуються з класичними ганашами, фруктовими, горіховими й спиртовмісними начинками.