Вершки тваринні, 35 % Campina, 1 л, 1276747

Професійні тваринні вершки 35% жирності від європейського бренду Campina — це високоякісний молочний продукт, виготовлений за технологією ультрапастеризації (UHT). Вони мають ніжний природний смак свіжого молока, приємний вершковий аромат і чистий біло-кремовий колір. Завдяки оптимальній жирності та якісній обробці вершки легко збиваються, формуючи пишну, стійку піну з шовковистою текстурою. Ключові переваги: Високий відсоток жирності (35%) гарантує швидке збивання та високий вихід готового крему зі стабільною структурою, яка чудово тримає форму й не осідає з часом. Технологія UHT-обробки забезпечує мікробіологічну безпеку та тривалий термін зберігання без втрати органолептичних властивостей. Вершки виявляють високу термостабільність: вони не згортаються при нагріванні й легко поєднуються з кислими чи алкогольними компонентами, що робить їх надійним інгредієнтом як для кондитерського, так і для гастрономічного напряму. Сфери застосування: Продукт є базовим інгредієнтом для створення збитих вершків, масляних і заварних кремів, ганашів, мусів, баваруа та запіканок. Його активно використовують у виробництві вершкового морозива, джелато, суфле, а також для збагачення смаку кавових напоїв і гарячого шоколаду. У кулінарії вершки Campina застосовують для приготування вишуканих білих соусів, крем-супів, пасти, різото та паштетів.