Шоколадне морозиво від Barry Callebaut

Процес приготування

Усі інгредієнти з’єднати та пробити блендером до однорідної консистенції. Отриману суміш заварити, нагріваючи до 85°C, щоб повністю розчинити сухі компоненти.

Після цього охолодити масу до 65°C і додати молочний шоколад ALUNGA. Ретельно перемішати до повного розтоплення шоколаду та гладкої текстури.

Готову основу перелити в ємність і помістити в морозильну камеру до повного замерзання. Заморожену масу збити в морозивниці протягом 2 хвилин до кремової структури.

Морозиво готове до подачі.

Подача

Морозиво можна подавати як самостійний десерт або доповнити апельсиновими цукатами та залити порцію міцної кави, перетворивши його на вишукане афогато.