Трайфл «Полуничний крем-чіз»

Шифоновий бісквіт:
Збити білок та додати цукор.

Жовток, молоко та олію підбити.

Борошно, какао порошок та розпушувач змішати.

З’єднати дві рідкі маси та змішати з сухими продуктами.

Додати барвник.

Кюлі полуничне:

Пектин змішати з цукром.
Пюре полуниці нагріти до 40 °С та додати пектин з цукром.
Уварити.
Додати пюре лайму та цедру.

Крем-чіз:
Крем-сир збити з цукровою пудрою.

Додати вершки та збити.

Сироп цукровий:
Вершки нагріти до 75 °С.
Додати шоколад та пробити блендером.
Охолодити до +2+4 °С та збити.

Декор:
Прикрасити декором із шоколаду, фруктами та м'ятою.