Випічка

Випічка зберігає традиції всіх народів. З плином часу рецепти та способи приготування зазнавали змін, і кожен народ у підсумку сформував власну унікальну й багатогранну культуру випічки. Від перших коржів, випечених у печах, до сучасного різноманіття виробів, кожен вид випічки має свої особливості, технології приготування та набір інгредієнтів.

Яку б випічку ви не готували, в компанії Best Way Foods є для цього всі необхідні кондитерські інгредієнти. Ми постачаємо сировину для виробників будь-якого масштабу: кондитерських цехів, хлібопекарень, домашніх кондитерів, крафтових виробництв і великих кондитерських фабрик.

Для ідеальних французьких круасанів і листкової випічки необхідне якісне вершкове масло, яке забезпечує підйом, ніжну тонку шаруватість тіста та приємний вершковий смак. Best Way Foods пропонує вершкове масло для круасанів і спреди для круасанів у пластинах виробництва Нідерландів і Бельгії для ідеального ламінування тіста та бездоганного смаку й структури готових виробів. Для якісних рецептів булочок бріош у наявності високоякісне вершкове масло Debic 82%, виготовлене зі свіжих вершків, яке створює пухку й стабільну текстуру тіста у готових виробах.

Якісне розсипчасте та хрумке натуральне печиво – мета кожного крафтового пекаря або кондитера. Завдяки якісним жирам в основі печива формується й надовго зберігається хрумка, розсипчаста текстура. Ми пропонуємо справжню знахідку для рецептів печива – бельгійський маргарин Vandemoortele. Він відтворює ніжну текстуру вершкового масла та його профіль плавлення, зберігаючи пісочне тісто ніжним і розсипчастим.

Щоб гарантувати стабільну якість випічки, Best Way Foods пропонує понад 100 функціональних інгредієнтів для кондитерської промисловості. Вони сприяють пом’якшенню м’якуша, формуванню дрібнопористої структури та подовженню терміну зберігання готових виробів.

Багато наших клієнтів із сегмента HoReCa (відомі ресторани та мережеві кафе) самостійно випікають хліб і булочки, а також заготовки для кейтерингу, кав’ярень або пекарень. У Best Way Foods широкий вибір європейської сировини для випічки та хліба: горіхи, горіхові пасти й праліне, термостабільні начинки, готові шоколадні начинки, фруктові пюре – пастеризовані для тривалого зберігання або заморожені для збереження натурального смаку; термостабільний і класичний крем-сир, карамель і кремові начинки для різноманіття смаків.

Сучасні тенденції та тренди підказують використовувати й додавати до тіста різноманітні фруктові включення. Обирайте високоякісні цукати з фруктів і ягід та шматочки від французького виробника Aptunion, осмотично сушені фрукти й ягоди Desing, сублімовані фрукти, ягоди, шматочки та порошки, кранчі й пластівці. Фруктові включення чудово підходять для начинок, кремів, тіста або як декор. Вони роблять випічку ніжною, витонченою та привабливою зовні та всередині.

Best Way Foods пропонує широкий вибір декорів, глазурі, помадки, трансферів, цукрових і хрустких елементів, які стануть завершальним акцентом як для круасанів, так і для печива.

Ознайомитися з асортиментом товарів для випічки можна в каталозі нашої продукції.

Категорії продуктів