Какао-порошок алкалізований зі зниженим вмістом жиру з лецитином 10/12 BENSQUICK SUPERIOR, Bensdorp, 25 кг, 100034-793

Алкалізований та лецитинізований какао-порошок зі зниженим вмістом жиру (10–12%) BENSQUICK SUPERIOR від бренду Bensdorp. Рівень pH 7.7–8.1. Лецитин у його складі забезпечує належну диспергацію без необхідності підігрівання, запобігає грудкуванню та значно сповільнює осадження частинок. Саме тому цей продукт вважається винятково важливим при виробництві напоїв, морозива, кремів і холодних мас. Також він надає рівномірного кольору та покращує текстуру готових виробів загалом.