Какао терте, max 75 мікрон Barry Callebaut
Чисте терте какао високого ступеня обсмажування з бобів сорту Кот-д’Івуар, подрібнених до отримання ніжної однорідної какао-маси.
Цей шоколадний продукт, який не містить цукру, ідеально підійде для посилення смаку вашого шоколаду.
Його можна легко змішувати з шоколадом для отримання більш інтенсивного смаку та кольору, тим самим створюючи свій фірмовий рецепт шоколаду. Какао-масу можна також використовувати як смако-ароматичну добавку для морозива, ганаша, праліне, або як базу для отримання більш глибокого, темного кольору та більш насиченого смаку какао.
Максимальний розмір фракції – 75 мкм.