Масло-какао в порошку, Best Way Foods,0,5 кг, NCB-HD03CRYO-500СТМ

Це інноваційна порошкова форма, отримана шляхом кріогенного подрібнення дезодорованого какао-масла. У кондитерському виробництві продукт зробив справжню революцію в темперуванні: додавання всього 2% порошку до розтопленої маси забезпечує швидку прекристалізацію шоколаду, гарантуючи йому ідеальний глянцевий блиск, дзвінкий хрускіт та стабільну текстуру для створення цукерок, начинок і покриття «велюр». Окрім цього, завдяки високій температурі задимлення та нейтральному смаку, Мікріо є преміальною низькокалорійною альтернативою традиційним оліям у кулінарії. При обсмажуванні м'яса, риби чи морепродуктів порошок наноситься безпосередньо на інгредієнти, що зменшує витрату жиру на 50–70%, запечатує соки всередині й дозволяє отримати бездоганну золотисту скоринку без зайвих калорій.