Десерт «Абрикос–чебрець»

Бісквіт абрикосовий:

З’єднати всі сухі інгредієнти та розмішати.

Додати олію – перемішати, додати пюре – перемішати.

Відсадити у форми та залишити на 15 хвилин для активації розпушувача.

Випікати при 160 °С протягом 10-15 хвилин.

Ганаш абрикосовий:

Нагріти вершки та вилити на шоколад з желатиновою масою.

Пробити блендером.

Додати розтоплене какао масло та знову пробити блендером.

Додати пюре абрикосу та маскарпоне, змішати блендером до однорідної консистенції.

Накрити плівкою та стабілізувати 10 годин.

Компоте абрикос-чебрець:

З пюре, чебрецю, цукру та крохмалю зварити соус.

Додати нарізаний абрикос та проварити одну хвилину для пастеризацій фрукту.

Розлити по формам та заморозити.