EMULGOLD FIBRE

Розчинна клітковина акації

Покращує властивості ХБ виробів:

• Захищає від температурного шоку при випіканні — зменшує
  крошимість, у багатошаровому тісті запобігає відшаруванню
  скоринки, в печиві запобігає розтріскуванню
• У лавашній групі для збільшення еластичності
• Зберігає свіжість, у заморожених хлібах/ПФ утримує вологу та перешкоджає швидкомут виморожуванню
• Запобігає посивінню на цукровому печиві
• Дозування 1,0-2,0% до масси борошна
• Дозування 3-4% дозволяє декларувати збагачення клітковиною готового виробу