В студии Chef University состоится мастер-класс «Шоколадные десерты "Фрукты"», посвящённый созданию реалистичных и изысканных корпусных десертов.

Спикер и соавтор курса — Антон Штипа:

- Callebaut Ambassador
- Chocolate Master Ukraine
- Brand Pastry Chef — Fenix Mediterranean, Veranda on the River & Fenix Asia
- Member of the Ukrainian Team for Coupe du Monde de la Pâtisserie

В программе:

- Десерт «Зелёное яблоко»
- Десерт «Груша–липа»
- Десерт «Слива»

Во время мастер-класса участники освоят техники и особенности работы с корпусными десертами, пластичным шоколадом и декоративными элементами. Также рассмотрят работу с премиальным шоколадом, какао-маслом, красителями, орехами и вафельной крошкой.

 

Отдельное внимание будет уделено покрытию капой, подбору цветов, формированию гармоничного вкусового баланса и современному тренду «есть меньше, но полезнее».

 

Организационная информация

Дата проведения	08.09
Время начала	10:00
Локация	г. Киев, студия «Chef University», ул. Машиностроительная, 41
Телефон для справок	+38 (096) 500 46 36