Во Львове пройдёт профессиональный семинар, посвящённый созданию мороженого. Мероприятие проведёт ведущий технолог Мария Деркач, которая поделится практическими знаниями и подходами к работе с рецептурами.

Участники смогут глубже разобраться в принципах построения базы мороженого, узнать о балансе ингредиентов и влиянии формулы на текстуру и вкус готового продукта. Помимо теоретической части предусмотрена дегустация, в ходе которой можно будет оценить результаты на практике.

В программе семинара:

- Мороженое «Фисташка-клюква»
- Мороженое «Сникерс-маракуйя»
- Мороженое «Карамель-брауни»
- Мороженое «Смородина с грибами»
- Сорбет «Малина-личи-томат»
- Мороженое «Протеиновое»
- Классические сливочные вкусы, шоколадные и ореховые вариации
- Фруктовые сорбеты и авторские сезонные сочетания

В ходе семинара участники не только получат теоретические знания, но и продегустируют готовые образцы, разбирая их состав и особенности создания.

Семинар будет полезен всем, кто стремится совершенствовать навыки работы с мороженым и расширять ассортимент современных десертов.

Дата: 06.05
Время: 12:00
Место: г. Львов, ул. Героев Майдана, 43А
Регистрация: +38 067 145 50 53

 

Количество мест ограничено. Рекомендуем зарегистрироваться заранее.