Приглашаем вас окунуться в мир утонченного кондитерского искусства премиум-класса! Этот мастер-класс посвящен тонкостям создания идеальных шоколадных тортов с филигранным балансом слоев, разнообразием текстур и глубоким, насыщенным вкусом.

Программа разработана как для начинающих кондитеров, стремящихся заложить правильную базу, так и для опытных мастеров, желающих освоить новые европейские техники и повысить уровень своих работ.

Программа мастер-класса

• Торт «Шоколадно-ореховый» — беспроигрышная фундаментальная классика, доведенная до абсолютного кондитерского идеала.

• Легендарный торт «Опера» — эталонная французская классика, требующая безупречной техники, четкости линий и гармонии кофейно-шоколадных слоев.

• Торт «Карамельный трюфель» — мегашоколадный, глубокий вкус, дополненный изысканными карамельными нотками и шелковистой текстурой.

Чему вы научитесь?

• Работа с премиальным сырьем: секреты и тонкости использования бельгийского шоколада Callebaut для достижения безупречного вида десертов.

• Управление текстурами: технология создания влажных насыщенных бисквитов, воздушных муссов и нежных, шелковистых кремов.

• Сборка и финишный декор: правила правильного выравнивания, глазирования для зеркального блеска и секреты идеальных, четких разрезов.

Организационная информация

Дата проведения	09.06
Время начала	10:00
Локация	г. Киев, студия «Chef University», ул. Машиностроительная, 41
Телефон для справок	+38 (096) 500 46 36