Бизнес-форум «Молочная индустрия. Мороженое» – ключевое событие в отрасли

3 октября 2024 года прошёл бизнес-форум «Молочная индустрия. Мороженое», ставший важной платформой для обмена опытом между производителями, поставщиками технологий и ритейлерами. В мероприятии приняли участие более 80 компаний со всей Украины, представляющих различные сегменты молочной отрасли, которые обсуждали новейшие тренды, технологии производства и упаковки. Помимо пленарных сессий, на форуме были организованы экспозиции производителей молочной продукции и мороженого, выставки ингредиентов, оборудования и дегустации сыров.

 

Компания Best Way Foods, будучи партнёром мероприятия, представила широкий ассортимент своей продукции, включая закваски и ферменты, вызвавшие большой интерес у участников. Особое внимание уделялось продуктам BDF: функциональные ферменты (лактаза, трансглютаминаза, сычужный фермент) и натуральные консерванты (натамицин, низин). Эти решения улучшают физико-химические свойства конечной продукции и продлевают срок её хранения. Отдельно были представлены решения для веганской индустрии – растительные альтернативы молочной продукции, обеспечивающие отличные вкусовые качества и текстуру, включая йогурт на основе овса.