-webp.webp&w=1920&q=75)
В студии Chef University прошёл мастер-класс «Шоколадные десерты на тарелке», который провёл официальный амбассадор Callebaut Антон Штипа. Мероприятие было посвящено современным ресторанным десертам, где важную роль играют не только вкус и текстура, но и подача, а также визуальная составляющая.
Во время мастер-класса участники познакомились с профессиональными подходами к созданию десертов на тарелке, разобрали особенности сочетания различных текстур и вкусов, а также принципы современной ресторанной презентации.
В программе были представлены авторские десерты:
- «Сакура»
- «Ваниль»
- «Шоколадное дерево»
.jpg&w=1920&q=75)
.jpg&w=1920&q=75)
.jpg&w=1920&q=75)
Каждый из них стал примером гармоничного сочетания технического мастерства, эстетики и продуманного вкусового баланса.
Благодарим Антона Штипу за профессиональный опыт, практические рекомендации и полезные технологические решения, которыми он поделился с участниками.
Отдельная благодарность всем гостям мероприятия за активное участие, заинтересованность и стремление к профессиональному развитию. Именно благодаря вам каждый мастер-класс становится не только обучением, но и площадкой для обмена опытом и новыми идеями.
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)