В студии Chef University прошёл мастер-класс «Тарты», который провёл официальный амбассадор Callebaut Антон Штыпа. Мероприятие объединило профессиональных кондитеров, стремившихся усовершенствовать свои навыки и освоить современные техники создания авторских тартов.

Во время мастер-класса участники подробно разобрали все этапы работы — от приготовления идеального песочного теста до создания начинок, работы с текстурами и профессионального оформления десертов. Практические рекомендации, технологические нюансы и авторские подходы Антона Штыпы помогли по-новому взглянуть на классический десерт.

В программе мастер-класса были представлены:

- Тарт с ревенем и клубникой
- Тарт с корпусным десертом «Персик-абрикос»
- Тарт с черникой и шоколадом

Каждый из десертов продемонстрировал гармоничное сочетание вкуса, текстуры и современной подачи, став прекрасным примером того, как классический тарт может превратиться в настоящее произведение кондитерского искусства.