29 августа в кулинарной академии Chef University прошел семинар для индустриальных партнеров на тему «Новые решения и концепции в производстве кондитерских изделий». Мероприятие стало платформой для обсуждения последних инноваций и тенденций отрасли, включая презентацию новых разработок компании Best Way Foods.

Наша компания представила ряд новых идей в области глазурей и шоколадных покрытий для конфет. На семинаре были представлены инновационные продукты таких брендов, как ASM, Barry Callebaut и Terravita. Эти решения существенно расширяют возможности кондитеров, предлагая новые вкусовые и текстурные ощущения.

Кроме того, мы презентовали свое новое портфолио, включающее продукцию и ингредиенты от Aptunion, Santo Santaniello, Diana Foods и Muntons. Такое разнообразие компонентов позволяет создавать конфеты с уникальными характеристиками, соответствующими современным требованиям рынка.

Технолог кондитерского направления Best Way Foods Мария Мантурова поделилась с участниками семинара уникальными вкусами конфет и их сочетаниями. В презентацию вошли следующие изделия:

 

• Корпусная конфета «Новый год»

• Корпусная конфета «Невинная»

• Веганское «Птичье молоко» на соевом гидролизате VPN

• Хрустящая шоколадно-ореховая конфета

• Кокосовая нежность

• Кокосовая нежность, трюфель

• Апельсиновая радость

• Солодовый трюфель

• Кофейно-фаджевый помадный десерт

• Конфета «Health Point»