Секреты идеального слоёного теста на мастер-классе Антона Штипы

4 сентября в студии Chef University прошёл мастер-класс «Современные слоёные изделия» от известного бренд-шеф-кондитера Антона Штипы. Мероприятие привлекло внимание любителей кондитерского искусства, которые получили прекрасную возможность не только улучшить свои навыки, но и погрузиться в мир изысканной выпечки.

 

Антон начал мастер-класс с обсуждения секретов приготовления идеального слоёного теста и представил невероятные рецепты круассанов, датских булочек и плие. Особое внимание было уделено технике открытой ламинации, которая придаёт тесту уникальную текстуру.

blog image
blog image

Среди основных ингредиентов были высококачественные продукты от Best Way Foods:

 

  • Инвертный сахар Louis Francois

  • Молочные продукты Debic

  • Начинки после выпечки: Bellaria, Terravita, Callebaut, Cookit

  • Начинки до выпечки: Bellaria, Terravita

  • Тунец Bachi

  • Фруктовые включения: Aptunion

  • Ваниль: Prova

Важным аспектом мероприятия стало активное взаимодействие с участниками. Антон постоянно общался с аудиторией, комментировал каждый этап приготовления и отвечал на вопросы. Особое внимание уделялось качеству ингредиентов и их уникальным свойствам, а также делился своим опытом работы и реалиями кондитерского искусства в Украине.

Кульминацией мастер-класса стало приготовление Плие с несколькими начинками, ставшее достойным завершением этого кондитерского события. Участники получили новые рецепты, сертификаты о посещении и, конечно, возможность насладиться приготовленными угощениями!

 
 
blog image
blog image
blog image
blog image
blog image
blog image

Мастер классы

Профессиональное обучение с технологиями будущего

Приглашаем в кулинарную Академию Chef University на мастер классы для профессиональных пекарей и кондитеров, где мы раскроем качество и высокий уровень наших ингредиентов для использования в ваших рецептах.

innovative image

Антон Штыпа

г. Киев

08.09.2026, 07:00

Мастер-класс «Шоколадные десерты "Фрукты"» от Антона Штипы

innovative image

Лариса Лавро

г. Ивано-Франковск

19.08.2026, 08:00

Событие завершено

Дегустационный семинар «Sweet Evolution» в Ивано-Франковске

innovative image

Антон Штыпа

м. Київ

07.07.2026, 07:00

Событие завершено

Мастер-класс «Тарты» от Антона Штипы

innovative image

Антон Штыпа

м. Київ

23.06.2026, 07:00

Событие завершено

Мастер-класс «Шоколадные десерты на тарелке» от Антона Штыпы

innovative image

Антон Штыпа

г. Киев

09.06.2026, 07:00

Событие завершено

Мастер-класс «Шоколадные торты» от Антона Штыпы

innovative image

Антон Штыпа

г. Киев

19.05.2026, 07:00

Событие завершено

Мастер-класс «Искусство корпусных конфет» от Антона Штипы

innovative image

Лариса Лавро

Ровно, Луцк

18.05.2026, 21:00

Событие завершено

Семинар «Современные кондитерские решения и health-тренды» пройдет в Ровно и Луцке

innovative image

Руслан Вычеров

г. Харьков, г. Днепр

11.05.2026, 21:00

Событие завершено

Дегустационные семинары Best Way Foods пройдут в Харькове и Днепре

innovative image

Мария Деркач

г. Львов

06.05.2026, 09:00

Событие завершено

Во Львове состоится семинар «Мороженое: формула базы и дегустация»

innovative image

Антон Штыпа

г. Киев

05.05.2026, 07:00

Событие завершено

Мастер-класс FROZEN ART: искусство мороженого от Антона Штипы

innovative image

Руслан Вычеров

г. Мукачево

22.04.2026, 08:00

Событие завершено

Дегустационный семинар в Мукачеве от Руслана Вичерова

innovative image

Антон Штыпа

г. Киев

14.04.2026, 07:00

Событие завершено

Мастер-класс с Антоном Штипой: «Шоколадные десерты для витрины»

innovative image

Руслан Вычеров

Одесса

27.03.2026, 11:00

Событие завершено

Дегустационный семинар в Одессе

innovative image

Руслан Вычеров

г. Киев

25.03.2026, 08:00

Событие завершено

Авторский МК «Фруктовое пробуждение: десерты, дышащие весной»

innovative image

Антон Штыпа

г. Киев

17.03.2026, 08:00

Событие завершено

Профессиональный мастер-класс: «Пасхальные десерты»

innovative image

Мария Деркач

м. Київ

03.03.2026, 22:00

Событие завершено

Мастер-класс «Мороженое: формула базы и дегустация»