19 апреля наша команда, полная творческого энтузиазма и жажды кулинарных открытий, собралась в уютных стенах академии Chef University на мастер-классе «Фруктовое наслаждение». Приближение летнего сезона вновь напоминает о себе атмосферой сочных фруктов и ароматных сладостей. Под руководством выдающегося мастера — известного шеф-кондитера Ларисы Лавро — каждый из нас стремился раскрыть секреты летних десертов и обогатить свой опыт новыми вкусами. Участники освоили новые рецептуры, современные техники обработки ингредиентов и тонкости декорирования, погрузившись в процесс создания кондитерского искусства.

В этот раз программа позволила участникам создать настоящие шедевры. Первым в списке стало пирожное «Руби» — идеальное сочетание нежности и фруктовых нот. Эта композиция привлекает внимание яркими оттенками и аппетитным видом, который был достигнут благодаря использованию шоколада Ruby. В нашем ассортименте этот уникальный продукт представлен сразу двумя брендами — Best Way Foods и Callebaut.

Далее мы перешли к изучению двух рецептов макарон. Для поклонников тропиков был представлен макарон «Кокос-ананас»: хрустящее безе, база любого безупречного макарона, дополнило ароматную начинку с экзотическим шлейфом. Любителей кисло-сладких ягодных нот не оставила равнодушными классика — макарон «Малина» с насыщенным вкусом, соблазняющим сочными акцентами. Однако настоящей изюминкой программы стал роскошный Шу с лесными ягодами. Этот аристократичный французский десерт покорил утонченным сочетанием хрустящей основы, деликатного мусса и свежего послевкусия лесных ягод.