Аромат круассанов и датских изделий, тонкие слои слоёного теста и новые техники от мастера – так прошёл мастер-класс в студии Chef University 16 сентября. Шеф-кондитер Антон Штипа продемонстрировал профессиональные техники, поделился секретами работы с листковым тестом и раскрыл авторские подходы к созданию нестандартных изделий.
В программе были представлены:
-
Круассан с клубникой
-
Pain au chocolat
-
Плие с франжипаном и шоколадом
-
Датиш с пралине и шоколадом
-
Слоёная “бабочка” с малиновым конфитюром
-
Краффин с карамелью
-
Краффин с заварным кремом и вишней
Участники получили ценный опыт, освоили новые техники и вдохновились идеями для развития собственного дела. А совсем скоро – новые мероприятия от Chef University. Следите за обновлениями!
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)