24 мая в Chef University состоялся невероятный мастер-класс Антона Штипы.

Антон Штипа, шеф-кондитер ресторана Dolceteka и победитель национального отбора World Chocolate Masters, поделился своими непревзойденными навыками и знаниями в области создания эксклюзивных витринных десертов. Участники получили возможность перенять ценные советы и уникальный опыт мастера.

 

Программа мастер-класса включала захватывающие десерты, покорившие даже самых взыскательных гурманов:

• «Роза» – утонченная композиция из швейцарской меренги, кули малина-личи, крема роза-малина, фисташкового бисквита и ганаша на основе маскарпоне.

• «Инжирный персик» – необычный десерт, в состав которого вошли персиковый ганаш, компоте из персика, конфи из инжира и специальный соус для покрытия.

• «Экзотик» – тропический вкус, воплощенный в манговом бисквите, муссе из кокоса и банана, кули манго-маракуйя, глянцевой глазури манго-маракуйя и швейцарской меренге.

• «Абсолютная фисташка» – десерт, состоящий из фисташкового бисквита, хрустящего слоя, фисташкового соуса, ганаша и глазури.

Участники мастер-класса не только дегустировали эти великолепные десерты, но и получили от шеф-кондитера бесценные рекомендации по технике их приготовления. Антон поделился богатым опытом, раскрывая секреты своего профессионального мастерства.

Кулинарная студия Chef University вновь стала местом проведения незабываемого события, подарившего вдохновение всем гостям. Мастер-класс Антона Штипы прошел с огромным успехом, позволив каждому погрузиться в мир изысканного кондитерского искусства!