На этой неделе наша команда имела уникальную возможность познакомиться с новым брендом кондитерского сырья — Aptunion. Известная французская компания специализируется на производстве фруктовых включений, которые отлично подходят для разнообразных кондитерских изделий: выпечки, шоколада, конфет, драже, круассанов.

 

Ассортимент распределяется в зависимости от способа обработки:

• Цельные кусочки, обработанные сахарами — например, черника или смородина.

• Кандированные включения (преимущественно сушеное сырье, обработанное сахарным сиропом и разделенное на равномерные гранулы при необходимости) — апельсин, имбирь и другие.

Некоторые позиции, такие как апельсин и лимон, представлены в двух размерах, что позволяет украсить множество ваших рецептов. Апельсин доступен в размерах 3-6 мм и 6-8 мм, а лимон — 1-3 мм и 6-8 мм. Черника доступна в виде целых ягод и в кусочках стабилизированного пюре. Создавайте оригинальные пирожные, коктейли, йогурты, кремовые начинки или просто декорируйте готовые блюда. Кулинарные эксперименты будут еще интереснее с применением фруктовых включений.

Во время презентации наша команда параллельно узнавала о тонкостях производства и использования фруктовых включений Aptunion, наблюдая за процессом приготовления десертов. Мы убедились в их высоком качестве и уникальном вкусе, который придает особую насыщенность и аромат любому десерту.

Наши технологи приготовили различные кондитерские изделия с использованием продукции бренда и поделились ценными советами по оптимальному использованию этих фруктовых включений для выпечки. Французские круассаны, пасхальные куличи и мазурки, пирожные — вот лишь несколько предложенных нам рецептов. Эти компоненты расширят не только повседневное меню, но и усовершенствуют праздничные блюда для особых случаев.

Теперь вы можете купить фруктовые включения Aptunion и наслаждаться изысканными вкусами любимых десертов. Качественное сырье — это ключ к развитию вашего кулинарного мастерства.