28 августа кулинарная студия Chef University провела увлекательный мастер-класс, посвящённый рождественской выпечке. Под руководством двух экспертов — технолога Надежды Ивановой и бренд-шефа Руслана Вичерова — участники узнали секреты приготовления традиционных праздничных десертов.

Программа мастер-класса была насыщенной и разнообразной. Участники освоили приготовление следующих праздничных изделий:

1. Английский рождественский кекс
   Традиционный Christmas Cake с сухофруктами, орехами и ароматными специями. Обладает глубоким сладким вкусом с нотками тёмного рома и пряностей.

2. Мраморное сабле с мандариновым конфитюром и цукатами
   Хрустящее печенье с мраморным рисунком, создаваемым смешением ванильного и шоколадного теста. В этом варианте добавлены мандариновый конфитюр и цукаты, придающие яркий фруктовый вкус и нежный аромат.

3. Марципановое печенье с имбирём
   Сочетает сладость марципана с пикантностью имбиря. Имеет насыщенный вкус, слегка хрустящую корочку и мягкую, нежную середину.

4. Шоколадно-солодовый пирог
   Пирог с глубокой, многослойной вкусовой гаммой. Богатый вкус какао прекрасно дополняется солодовыми нотами, которые придают лёгкие карамельные оттенки и приятную сладость, уравновешивая лёгкую горчинку какао.

5. Португальский рождественский пирог
   Большой круглый пирог с сухофруктами, орехами и цукатами. Обладает насыщенным сладким вкусом с лёгкими пряными нотками.

6. Солодовый штолен
   Традиционный немецкий рождественский хлеб с плотной текстурой и богатым вкусом, усиленным изюмом, орехами и специями. Солодовый вариант отличается насыщенной солодовой нотой, гармонично сочетающейся с пряностями и сухофруктами.

7. Имбирное печенье
   Классическое праздничное печенье со специями — имбирём, корицей и гвоздикой. Хрустящее, с насыщенным вкусом и тёплым, пикантным послевкусием.

8. Фисташковое Пандоро
   Итальянский праздничный хлеб, мягкий и нежный, с тонким ароматом и вкусом фисташек.