-webp.webp&w=1920&q=75)
17 марта в киевской студии Chef University состоялся эксклюзивный практический курс под руководством официального амбассадора бренда Callebaut Антона Штипы. Программа была посвящена подготовке кондитеров к пасхальному сезону и внедрению современных техник в создание праздничного ассортимента.
В ходе обучения участники детально изучили технологию приготовления трёх авторских изделий. Основное внимание уделялось работе с шоколадом и созданию сложных форм.
.jpg&w=1920&q=75)
.jpg&w=1920&q=75)
The program included:
-
Technical aspects of creating the “Chocolate Easter Egg,” combining tradition with modern techniques
-
Construction of the “Chocolate Basket” dessert with a focus on texture combinations
-
Development of the “Innovative Easter Bread” concept — a modern take on a traditional holiday pastry
Anton Shtypa shared insights on optimizing processes in a professional kitchen and demonstrated decoration techniques that help products stand out in the market. Each participant experienced firsthand that the success of a dessert lies in precision and high-quality ingredients.
.jpg&w=1920&q=75)
.jpg&w=1920&q=75)
.jpg&w=1920&q=75)
The Chef University studio continues to host professional events aimed at knowledge exchange and skill development in the pastry field.
.jpg&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)