У стінах кулінарної студії Chef University відбувся закритий показ нової колекції преміального шоколаду Callebaut. Подія зібрала ключових партнерів, кондитерів та експертів галузі, щоб занурити їх у світ висококласного кондитерського мистецтва, нових смакових профілів і передових технологій.

Дегустація моносортів: Signature Collection

Центральною частиною програми стала презентація Signature Collection. Учасники заходу мали можливість провести порівняльну дегустацію моносортів шоколаду, вирощених в окремих унікальних регіонах. Кожен сорт вразив присутніх своїм неповторним терруаром, багатством аромату та глибокими смаковими нюансами.

Знання, тренди та готові рішення від експертів

Подія стала не лише майданчиком для дегустації, а й цінним інтенсивом для бізнесу. Спікерами заходу виступили:

Олена Шкарупа (Sales Director Ukraine);
Антон Штипа (Callebaut Ambassador, Chocolate Master Ukraine).

Експерти поділилися практичними кейсами, аналітикою сучасних трендів кондитерського ринку та готовими технологічними рішеннями, які вже сьогодні можна впроваджувати у виробництво.

Інновації майбутнього: від «шоколаду без шоколаду» до флаванолів

Справжній фурор викликала презентація майбутніх релізів від амбасадора Callebaut. Гостям уперше продемонстрували революційні розробки, які незабаром з'являться на ринку:

Інноваційний «шоколад без шоколаду» — новий погляд на кондитерські інгредієнти;
Унікальні глазурі нового покоління з покращеними робочими характеристиками;
Шоколад із високим вмістом флаванолів — поєднання вишуканого смаку та користі для здоров'я.