У студії Chef University відбудеться майстер-клас «Шоколадні десерти "Фрукти"», присвячений створенню реалістичних та вишуканих корпусних десертів.

Спікер та співавтор курсу — Антон Штипа:

- Callebaut Ambassador
- Chocolate Master Ukraine
- Brand Pastry Chef — Fenix Mediterranean, Veranda on the River & Fenix Asia
- Member of the Ukrainian Team for Coupe du Monde de la Pâtisserie

У програмі:

1. Десерт «Зелене яблуко»
2. Десерт «Груша–липа»
3. Десерт «Слива»

Під час майстер-класу учасники опанують техніки та особливості роботи з корпусними десертами, пластичним шоколадом і декоративними елементами. Також розглянуть роботу з преміальним шоколадом, какао-маслом, барвниками, горіхами та вафельною крихтою.

 

Окрему увагу буде приділено покриттю капою, підбору кольорів, формуванню гармонійного смакового балансу та сучасному тренду «їсти менше, але корисніше».

 

Організаційна інформація

Дата проведення	08.09
Час початку	10:00
Локація	м. Київ, студія «Chef University», вул. Машинобудівна, 41
Телефон для довідок	+38 (096) 500 46 36