4 вересня в студії Chef University відбувся майстер-клас “Сучасні листкові вироби” від відомого бренд шеф-кондитера Антона Штипи. Захід привернув увагу шанувальників кондитерського мистецтва, які мали чудову нагоду не лише вдосконалити свої навички, а й поринути у світ витонченої випічки.

Антон розпочав майстер-клас з обговорення секретів приготування ідеального листкового тіста, а також представив неймовірні рецепти приготування круасану, даніша та пліє. Особливу увагу було приділено техніці відкритого ламінування, яка надає тісту унікальної текстури.

Серед основних інгредієнтів були високоякісні продукти від Best Way Foods:

1. Інвертний цукор Louis Francois
2. Молочні продукти Debic
3. Начинки після випікання Bellaria Terravita, Callebaut, Cookit
4. Начинки до випікання Bellaria Terravita
5. Тунець Bachi
6. Фруктові включення Aptunion
7. Ваніль Prova

Важливим аспектом заходу стала активна взаємодія з учасниками. Антон постійно комунікував з аудиторією, коментував кожен етап приготування та відповідав на запитання. Окрему увагу було приділено якості інгредієнтів та їх унікальних властивостях, ділячись своїм досвідом роботи та реаліями кондитерського мистецтва в Україні.

Кульмінацією майстер-класу стало приготування Пліє з кількома начинками, яке стало гідним завершенням цього кондитерського дійства. Учасники отримали нові рецепти, сертифікати про участь і, звісно, можливість насолодитися приготованими смаколиками!