04.04.2025 МАЙСТЕР-КЛАС “СОРБЕТИ” ВІД ТЕХНОЛОГА МАРІЇ ДЕРКАЧ

Запрошуємо на майстер-клас «Сорбети»!

Це чудова нагода підготуватися до літнього сезону та оновити меню неординарними комбінаціями фруктових смаків. Технолог Марія Деркач продемонструє професійні техніки виготовлення сорбетів у фризері.

Дата: 4 квітня
Час: 10:00 
Місце: м. Київ, вул. Машинобудівна, 41, студія Chef University 

У програмі майстер-класу приготуємо сорбети:

• Манго-бергамот з маком
• Саусеп
• Лохина-лічі з розмарином
• Малина-персик
• Алкогольний Sgroppino – за мотивами італійського коктейлю
• Маракуйя-кава з м’ятою

Марія Деркач поділиться тонкощами роботи та професійними секретами приготування сорбетів:   

–        як працювати з фруктовими пюре для збереження кольору, аромату та структури.
–        як застосовувати стабілізатори для ідеальної текстури без кристалізації
–        як додавати екстракти для аромату та смаку, без шкідливих домішок
–        як створити баланс смаку та зробити освіжаючий сорбет
          
Для запису телефонуйте: +38 096 500 46 36