6 вересня у стінах Chef University відбувся майстер-клас на тему “Цукерки з фруктовими начинками”, який провела талановита шоколатьє Євгенія Любар. Захід об’єднав всіх, хто хоче опанувати мистецтво створення шоколадних цукерок.
Учасники разом із Євгенією занурилися у світ смаків і текстур, створюючи надзвичайні цукерки: Фісташка-малина, вишня з бобами Тонка, карамельний ганаш із каламансі, маракуйя з кокосом та оригінальний мармелад з алкоголем. Кожен рецепт був не просто набором інгредієнтів, а справжньою кулінарною історією, якою майстер поділилася з аудиторією.
Серед основних інгредієнтів були високоякісні продукти від Best Way Food:
-
Фруктові пюре Dirafrost
-
Шоколад Cacao Barry
-
Горіхові продукти SantoSantaniello
-
Молочні продукти Debic
-
Ваніль Prova
-
Какао масло Cacao Barry
-
Фруктові декори та включення від Aptunion та Kara
-
Функціональні інгредієнти від Louis Francois та Cookit
Одним із важливих моментів майстер-класу стало обговорення складнощів роботи з шоколадом. Побоювання щодо правильної роботи з шоколадом виникають дуже часто. Євгенія розвіяла всі сумніви, поділившись секретами майстерного поводження з шоколадом та какао-маслом, продемонструвала техніку фарбування цукерок, що додало візуальної краси кожному виробу.
Особливий акцент було зроблено на взаємодії з аудиторією – кожен мав можливість задати питання, отримати індивідуальні поради та навіть взяти участь у процесі створення цукерок.
Цей майстер-клас став яскравим прикладом того, що шоколад — це не лише про смак, а й про творчий підхід та сміливість експериментувати. Учасники пішли додому з новими знаннями, авторськими рецептами та натхненням для нових кулінарних звершень. І звичайно, отримали сертифікати про участь і, як завжди, можливість продегустувати й насолодитися неймовірно смачними цукерками.
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)
-webp.webp&w=1920&q=75)