Світ кондитерського мистецтва та преміальних десертів розвивається швидше, ніж будь-коли. Щоб допомогти українським майстрам та кондитерським брендам залишатися на крок попереду, наш партнер — світовий лідер шоколадної індустрії Callebaut — презентував свій новий масштабний звіт: «Головні тренди шоколадної індустрії на 2026 рік та надалі».

Розуміння мінливих уподобань аудиторії — це ключ до успішних продажів. Пропонуємо вам зазирнути в майбутнє та дізнатися, що керуватиме вибором клієнтів у найближчі сезони.

Звіт базується на глибокому аналізі ринку, проведеному Callebaut у партнерстві з WGSN — провідним світовим аналітиком трендів. Дослідження охопило:

• 24 000 споживачів

• 24 країни світу

Це дозволило сформувати чітку картину глобальних смакових та текстурних уподобань, які вже зараз починають домінувати на полицях магазинів.

Ера «Minorstone»: святкування невеликих моментів

Одним із найцікавіших відкриттів звіту став фокус на кондитерські вироби під концепцією «Minorstone». Сучасні споживачі все частіше відходять від пишних традиційних святкувань на користь камерних подій.

87% опитаних споживачів зазначили, що люблять святкувати невеликі або нетрадиційні моменти у колі друзів та родини, купуючи для цього особливі солодощі. Серед представників покоління Z цей показник досягає вражаючих 91%.

Це відкриває величезні можливості для брендів: створення лімітованих колекцій, зручних мініформатів десертів та кондитерських виробів «на кожен день», які дарують відчуття свята без особливого приводу.