У студії Chef University пройшов весняний майстер-клас бренд-шефа Руслана Вичерова, присвячений створенню сучасних десертів із фруктово-ягідними акцентами. Подія зібрала кондитерів, які прагнуть вдосконалити професійні навички та оновити сезонний асортимент.

Протягом дня учасники працювали над авторськими десертами, приділяючи увагу балансу смаків, текстурам і сучасній подачі.

У програмі майстер-класу:

- Мільфей «Fusion-елегія»
   Крихкий бісквіт Gavotte у поєднанні з ніжним ванільним кремом.

- Тарталетка «Ягідний серпанок»
   Поєднання оксамитової джандуї з пікантним цитрусовим курдом.

- Мармеладний арт «Splash»
   Фруктовий мармелад у тонкому шоколаді з авторським оформленням.

- Кавовий чізкейк «Haute Couture»
   Десерт з поєднанням смородини та імбиру.

- Верін «Тропічний бриз»
   Поєднання манго, каламансі та кокосового крамблу у витонченій подачі.