Солодкі барви весни й літа на майстер-класі “Фруктова насолода”

19 квітня наша команда, сповнена творчого ентузіазму та жаги до нових кулінарних відкриттів, зібралася в затишних стінах академії Chef University на майстер-класі “Фруктова насолода”. Наближення літнього сезону знову нагадує про себе атмосферою запашних свіжих фруктів та духмяних солодощів, адже кожен із нас прагнув розкрити секрети приготування літніх десертів та збагатити свій досвід новими смаками під керівництвом видатних майстрів. Тому ведучою заходу була відома шеф-кондитер Лариса Лавро. Учасники дізналися про нові рецепти, оволоділи сучасними техніками обробки інгредієнтів та декорування десертів. Усі присутні долучалися до процесу, креативили та натхненно поглиблювали свої кулінарні знання й навички.

Цього разу на майстер-класі учасники мали нагоду створити справжні шедеври кондитерського мистецтва. Першим за програмою стало тістечко “Рубі” — ідеальне ніжне фруктове поєднання.

Ця солодка композиція приваблює яскравими відтінками та апетитним виглядом, який створювався через використання шоколаду Rubi, у нашому асортименті є два його варіанти від брендів Best Way Foods та Callebaut.

А далі ми дізналися про два рецепти макаронс. Для шанувальників тропічних смаків кондитери представили макаронс “Кокос-ананас”. Їхнє хрустке безе, базове для будь-якого десерту макаронс, доповнювало ароматну начинку з екзотичним шлейфом. А для любителів кисло-солодких ягідних нот не залишилася осторонь класика — макаронс “Малина” з яскравою, насиченою начинкою, що спокушала соковитими нотками. Однак справжньою родзинкою програми став розкішний Шу з лісовими ягодами. Цей аристократичний французький десерт вразив витонченим поєднанням хрумкої основи, делікатного мусу та свіжих ягідних присмаків.